Une personne végétarienne doit accorder une grande importance à la qualité de sa nourriture et à son équilibre alimentaire. Même en consommant des produits bio, les aliments d’aujourd’hui ne couvrent pas forcément ses besoins. La spiruline peut compléter un régime végétarien.
La spiruline est une micro-algue reconnue pour sa valeur nutritive exceptionnelle. Elle est très riche en protéines complètes (60 à 70% de son poids sec) apportant de nombreux acides aminés.
Elle contient également des quantités importantes de lysine, un acide aminé essentiel que le corps ne peut fabriquer lui-même. La lysine contribue, entre autres, à la croissance des os, à la synthèse du collagène et des anticorps. Elle est aussi impliquée dans le métabolisme des glucides.
La spiruline est l’un des rares végétaux à contenir de la vitamine B12 (présente essentiellement dans les produits d’origine animale) .
La spiruline est la plus importante source végétale de vitamine D.
Elle est très riche en zinc jusqu’à 2 à 4 fois plus assimilable que les autres sources alimentaires de zinc.
Elle possède une teneur en fer d’une exceptionnelle biodisponibilité, 2 fois supérieur à celui trouvé dans la plupart des légumineuses et des viandes.
En bref, elle apporte tout ce dont les végétariens pourraient manquer. A noter que la supplémentation en spiruline se fait de façon douce, efficace et sans effets secondaires ! Alors, pourquoi s’en priver ?!!
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