Critères à prendre en compte pour bien choisir sa spiruline

Critères à prendre en compte pour bien choisir sa spiruline

Il y a quelques semaines, L’UFC Que Choisir avait rédigé un article intitulé « Les dangers de la spiruline ». A cette occasion, Spiruline-az fait le point sur ce super-aliment en évoquant les idées reçues et les critères de choix pour bien choisir sa spiruline.

Choisir une spiruline de qualité contrôlée

une usine de spirulien dont le mode de culture est contrôlé vu de haut c'est l'un des critères à vérifier pour choisir sa spiruline

Comme toutes les algues, la spiruline puise ses nutriments dans son milieu de culture, ici les eaux douces.  La qualité de l’eau est donc un des critères de choix le plus important. Si son milieu de culture contient des polluants (métaux lourds, bactéries…), l’algue se charge en substances indésirables.

 

A l’inverse, une eau enrichie en oligo-éléments comme du fer ou du sélénium donnera une spiruline naturellement enrichie. 

Consommer des doses raisonnables de spiruline pour éviter les problèmes de transit

pantins de bois qui simule des problèmes de transit voir l'article sur les critères pour choisir sa spiruline

La spiruline est connue pour ses capacités de chélation , c’est-à-dire qu’elle puise tous les nutriments et autres substances dans le milieu dans lequel elle pousse. Une fois dans l’organisme, elle permet de le désintoxiquer des polluants et des métaux indésirables accumulés dans le côlon. Cette action peut, pendant les premières prises, entraîner des troubles du transit, avec éventuellement des selles plus molles. N’ayez pas peur si vos selles se colorent, cela s’explique par la présence de chlorophylle dans l’algue.

La dose maximale conseillée est de 1 à 5 g par jour, exceptionnellement jusqu’à 10 g/jour (sportifs de haut niveau, personnes dénutries).

Au début, mieux vaut consommer de faibles doses de spiruline : 500 mg à 1 g par jour pendant 1 semaine, puis 2 g par jour pendant une semaine… jusqu’à atteindre la dose journalière souhaitée.

Si vous suivez un régime particulier, la spiruline vous apporte de la vitamine B12

La vitamine B12 doit être apportée par notre alimentation, souvent par la viande et les crustacés, car l’organisme ne sait pas la synthétiser. Les végétariens se tournent plutôt vers la spiruline car elle fait partie des rares végétaux qui en contiennent. Mais alors cette vitamine est-elle assimilable pour l’organisme ?

Des études récentes montrent 5 grammes de spiruline apporteraient ainsi environ 73% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (anciennement appelés « Apports Journaliers Recommandés »). La spiruline est donc une des solutions pour toutes les personnes qui manquent de vitamine B12 (végétariens, végétaliens, personnes âgées…)

 

Pour résumer, nous sommes d’accord avec le fait que « la consommation de doses raisonnables de spiruline est sans danger, sauf terrain allergique particulier » et qu’il est indispensable d’opter pour une spiruline au mode de culture contrôlé.

 

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La spiruline, un bon partenaire santé pour nos animaux ?

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Animaux de compagnie ou animaux de compétition : saviez-vous que tous peuvent trouver de nombreux bénéfices à consommer de la spiruline ?

Une composition parfaitement adaptée aux animaux

Cette microalgue d’eau douce à la composition nutritionnelle riche et variée a de quoi séduire les propriétaires d’animaux. L’algue contient en effet :

  • De la phycocyanine pour stimuler leurs défenses naturelles et soutenir leurs efforts physiques (endurance, récupération)
  • Du bétacarotène pour préserver leur peau et leur vision et assurer un bon fonctionnement du système immunitaire
  • De la chlorophylle pour améliorer l’oxygénation cellulaire
  • Des vitamines du groupe B pour favoriser la pousse des poils et leur brillance. Idéal lors des pertes de poils saisonnières
  • Des protéines jusqu’à 70% et acides aminés pour la construction et la réparation musculaire
  • Des oligoéléments (fer, phosphore, calcium, magnésium, potassium, sélénium, zinc…) pour renforcer leur vitalité et corriger les carences

Ses effets sur la santé des animaux

la spiruline partenaire santé pour les animaux Tous les nutriments apportés par la spiruline vont les aider à réguler naturellement leur appétit, sans entraîner de prise de poids. Elle est idéale pour les animaux stérilisés qui ont tendance à grossir, les animaux qui vieillissent afin de préserver leur bien-être le plus longtemps possible.

Les animaux de compétition peuvent également manger de la spiruline pour améliorer en douceur leurs performances (c’est souvent le cas pour les chevaux de course).

Il en va de même pour les animaux très sollicités physiquement comme les chiens de chasse ou encore les chiens de traîneaux  en cas de gestation ou d’allaitement…

Comment faire en pratique ? Ajoutez des billes de spiruline dans la ration alimentaire de votre animal : 1 cuillérée à café pour les chats et chiens de petite taille, 2 cuillérées pour les chiens de grande taille. La spiruline s’adresse aussi aux lapins, rongeurs, oiseaux, poissons

La spiruline peut être donnée lors de cures de 3 semaines à 1 mois, pouvant être renouvelées dans l’année. De nombreux vétérinaires recommandent la consommation de spiruline biologique.

 

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Ils consomment déjà de la spiruline :

la spiruline partenaire santé pour les animaux

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10 manières d’intégrer la spiruline à votre cuisine

Dans un jus de fruits

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisineComme pour un smoothie, ajoutez  une cuillère de spiruline en poudre dans votre jus de fruits. Privilégiez le jus d’orange ou le jus d’ananas qui vont atténuer le goût de la spiruline.

Dans vos pâtes maison

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisine

Quand vous réalisez vos propres pâtes maison, vous pouvez ajouter de la poudre de spiruline dans votre préparation. Cette recette vous permet de déguster vos pâtes tout en apportant des nutriments essentiels à votre organisme.

Dans le cas où vous ne faîtes pas vos pâtes vous-mêmes, vous avez la possibilité de les acheter toutes prêtes en magasins bio comme chez Naturalia.

Découvrez la recette des « Pâtes fraîches maison à la spiruline » qui a été réalisée par  Elsa le 27/08/2015 sur le site Enviedunerecette.com

Dans un pesto

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisinePour accompagner des pâtes vous pouvez réaliser des sauces à base de spiruline comme le pesto. Si vous avez peur que le goût de la spiruline ne soit trop fort, ne vous inquiétez pas, les herbes, les épices et autres assaisonnements permettent de masquer son goût particulier.

Pour cuisiner ce « Pesto vegan à la spiruline » réalisée par  Olivya McFadyen le 26/11/2013, vous pouvez consulter la recette sur le site Organiclifestylemagazine.com

Dans un risotto

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisineVous pouvez ajouter une cuillère de spiruline dans votre risotto maison. Elle donnera une couleur bleutée à votre risotto.

Découvrez la recette de « La spiruline en risotto » réalisée le 14/02/2016 par le site Papillesdetendues.com

Dans une vinaigrette

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisineVous pouvez aussi l’intégrer dans vos vinaigrettes pour assaisonner vos salades. Alors, à vous de jouer !

Découvrez la recette de « La salade à la spiruline » a été réalisée par le site Therawchef.com

 

 

Dans une soupe

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisine La spiruline se marie particulièrement bien dans les potages à base d’ épinards, de brocolis, de courgettes et même de petits pois. L’ajouter dans vos soupes ou potages est un moyen efficace pour bénéficier de ses vertus.

Attention tout de même à ne pas trop faire cuire la spiruline dans votre soupe ou potage pour ne pas altérer les nutriments qui sont présents dans la spiruline. Ajoutez la plutôt en fin de cuisson.

Composez cette recette de  »  Green soupe d’Angèle » grâce au site Madamelefigaro

Dans un houmous

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisineLe Houmous et la spiruline font-ils bon ménage en cuisine ? Ce super-aliment apportera de la fraîcheur, des nutriments essentiels à l’organisme. Sans parler de la couleur bleutée, rendant votre houmous gourmand et original.

Pour réaliser cette recette de « Green houmous » vous pouvez consulter le site Peau-neuve.fr

Dans une glace

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisineVous avez déjà fait des glaces maisons et vous possédez déjà votre propre sorbetière ? Pour réaliser cette glace à la spiruline vous avez juste à l’incorporer dans votre préparation de glace à la menthe ou à la pistache !

Découvrez la recette de « La glace à la spiruline » réalisée par le site Freshidees.com

Si vous préférez la banane voici une autre recette de « Sorbet banane et spiruline » réalisée par le site Odelices.com

Dans des pop-corns

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisineDes pop-corns assaisonnés à la spiruline ? Vous avez juste besoin de saupoudrer vos pop-corns d’une cuillère de préparation sel-spiruline.

Des « Pop-corn à la spiruline » ? Consultez le site Cleanfooddirtycity.com

 

 

 

Dans une pâte à pains

10 façons d'intégrer la spiruline dans votre cuisineEt si vous rajoutiez de la spiruline dans votre pâte à pain, à crêpe ou à blinis ?

Découvrez les « Blinis à la spiruline et truite fumée » sur le site Odelices.com

 

Pour toutes vos recettes, découvrez Spirubille® bio de LT Labo

 

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Energy balls à la spiruline, une dose d’énergie pour les sportifs

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Ingrédients

energy balls à la spiruline aux amandes et à la fleur d'oranger présentés dans un bol blanc

  • Nbre de personnes : 2
  • 1 poignée d’amandes
  • poudre d’amande
  • 1 poignée de cranberries
  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger
  • spiruline en micro-granules

Instructions

  • Préparation:
  1. Premièrement, réhydratez la fleur d’oranger et les micro-granules de Spiruline et mettez-les de côté.
  2. Prenez ensuite un récipient et versez-y les amandes en poudre.
  3. Hachez les cranberries à l’aide d’un mortier et écrasez les amandes.
  4. Mélangez l’ensemble dans le récipient et ajoutez-y la fleur d’oranger et les micro-granules de spiruline.
  5. Roulez le mélange avec vos mains pour en faire des balls, puis, placez-les dans le réfrigérateur pendant quelques minutes.

La recette du «Energy balls : recette à la spiruline » a été réalisée par  Aurégime.fr

avec les billes de spiruline Spirubille® bio de LT Labo

 

L’association humanitaire Petits Pas

L’association humanitaire Petits Pas

Présidente et Fondatrice de l’Association « Petits Pas« , Corinne Salvia intervient au Népal depuis 2010. Le but de ses missions est de venir en aide aux enfants souffrant de carences alimentaires, afin de renforcer leurs défenses naturelles et leur vitalité. Médecin exerçant à Bagnères-de-Bigorre, elle est orientée vers les médecines naturelles : homéopathie, nutrition, phytothérapie, aromathérapie, médecine thermale.

La spiruline un super aliment

La spiruline un super aliment au service de l'association Petits Pas

Pour l’aide alimentaire, Corinne Salvia a choisi la Spiruline car c’est un aliment revitalisant d’une richesse nutritive exceptionnelle :

  • protéines végétales,
  • vitamines (B1, B2, B9, B12),
  • oligo-éléments (fer, calcium, magnésium, manganèse, potassium, sélénium, phosphore, chrome, cuivre, zinc…),
  • acides aminés,
  • pigments (phycocyanines, chlorophylle, caroténoïdes),
  • antioxydants (Super Oxyde Dismutase ou SOD).

Grâce à sa haute teneur en phycocyanines, en protéines et en micro-nutriments essentiels, la spiruline contribue à compenser une alimentation peu diversifiée. Elle offre à l’organisme la synergie parfaite de nutriments essentiels à sa vitalité.

 

Des partenariats avec des entreprises

association Petits Pas

Avec la participation de LT Laboratoire, Corinne Salvia élabore, depuis plusieurs années, des programmes de renutrition dans des villages touchés par de violents séismes : les enfants parrainés se voient donner des comprimés de spiruline. Pour ces enfants qui vivent dans des conditions de précarité extrême, avec une alimentation irrégulière et pauvre en protéines et en vitamines, la spiruline leur apporte un soutien immunitaire.

La mission s’accompagne d’un suivi médical et de distribution de fournitures scolaires.

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Une association pour lutter contre la malnutrition

Antenna France contre la malnutrition

Antenna France est une Association de Solidarité Internationale, créée à Paris en octobre 2002 et engagée dans le combat contre la malnutrition et  l’extrême pauvreté.

Dans la majorité des cas, la malnutrition dont souffrent les enfants est modérée et chronique. On parle de tueur invisible car ils ne présentent pas de symptômes cliniques apparents. Pourtant, les carences nutritives récurrentes ont des conséquences désastreuses sur la santé de l’enfant : diminution des défenses immunitaires, retard du développement ou encore augmentation du risque de mortalité. Améliorer durablement l’état nutritionnel de ces enfants est le combat d’Antenna.

Une approche entrepreneuriale

Antenna France contre la malnutrition

L’approche de développement d’Antenna France est une approche entrepreneuriale qui se différencie de l’assistanat. En effet, sa mission est de mettre en place des structures de production et distribution de spiruline, durables, autonomes et financièrement viables. Ce modèle d’entrepreneuriat social a une double mission :

  • Une mission sociale qui consiste à distribuer  1/3 de la spiruline produite aux enfants malnutris  et à créer des emplois locaux
  • Une mission économique qui consiste à vendre 2/3 de la spiruline produite, selon un concept de commerce équitable

En pratique

Antenna France contre la malnutrition

Antenna France conçoit et construit des fermes de production de spiruline dans les pays du Sud et forme les personnels locaux. En contrepartie de ce transfert, Antenna France demande aux fermes de production de distribuer 30% de la production de spiruline à des populations dans le besoin (enfants malnutris, femmes enceintes…). Cette action est accompagnée de sensibilisation et de distribution dans des centres ou maisons de la nutrition.

Antenna France a choisi la spiruline comme solution contre la malnutrition chronique parce que :

  • C’est une micro algue aux qualités nutritionnelles exceptionnelles
  • C’est un excellent complément alimentaire et un moyen très efficace pour lutter contre la malnutrition
  • Il peut être produit localement, ce qui le rend accessible à tous et plus intéressant qu’un produit importé
  • La production de spiruline locale crée des emplois dans les fermes de production et les réseaux de distribution

Les réalisations d’Antenna France

Antenna France contre la malnutrition

Burkina Faso, Burundi, Niger, Mali, Ouganda, Togo, République Centrafricaine, République démocratique du Congo, Laos, Cambodge.

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