La phycocyanine est une protéine complexe, spécifique à la spiruline et que l’on ne trouve nulle part ailleurs. C’est elle qui donne à la spiruline sa couleur bleu-vert. La phycocyanine est le seul colorant bleu alimentaire naturel autorisé en Europe.
A quoi sert la phycocyanine ?
La phycocyanine est le sujet de nombreuses recherches scientifiques depuis de nombreuses années, dans le monde entier. Des scientifiques chinois ont prouvé que la phycocyanine stimulait la formation des cellules du sang. Elle a la capacité de reproduire l’effet de l’EPO qui participe à la formation des globules rouges, pour une meilleure oxygénation de l’organisme. C’est pour cela qu’elle est très appréciée des sportifs. Il faut préciser à ce sujet qu’elle est conforme à la norme anti-dopage Afnor NF V94-001. La phycocyanine participe également à la formation des globules blancs qui participent au système immunitaire cellulaire.
Quels sont ses effets sur notre santé ?
– puissant antioxydant
– effet anti Cox 2, anti inflammatoire naturel, sans effets secondaires ni contre-indications
– action stimulante immunitaire avec augmentation des lymphocytes T dans des populations porteuses du virus HIV (sida) ou de certains cancers
– stimulation des NKC (natural killer cells), cellules « tueuses » qui permettent à l’organisme humain de reconnaître, dans certaines conditions, des cellules cancéreuses, puis de les éliminer naturellement
– rôle hépatoprotecteur et détoxifiant (émonctoires)
A quel pourcentage la trouve-t-on ?
Il existe différentes qualités de spiruline sur le marché mondial. Selon son origine et ses process de fabrication (culture, récolte, séchage…) le taux de phycocyanine peut varier considérablement : de 6 à 19% ! Il est évident que plus une spiruline sera concentrée en phycocyanine et plus elle sera efficace.
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